Ruokakulttuurien Tapaaminen: Intialaisen elämää Suomessa

Kun muutin Intiasta Suomeen, moni asia muuttui. Suurin muutos oli ruoka. Intiassa ruoka on täynnä mausteita, värejä ja vahvoja makuja. Suomessa ruoka on yksinkertaista, raikasta ja mietoja. Ajan myötä opin ymmärtämään molempia ruokakulttuureja. Tässä ovat minun ajatukseni siitä, miten intialainen ja suomalainen ruoka eroavat toisistaan ja miten ne ovat yllättävän samanlaisia.

Suuret erot: Mausteet vastaan luonnolliset maut

Intialaisessa keittiössä käytetään paljon mausteita. Me käytämme chilijauhetta, kurkumaa, garam masalaa ja juustokuminaa lähes joka päivässä. Ruoan valmistus kestää usein kauan. Suomessa ruoka perustuu raaka-aineiden omiin makuihin. Suomalaiset rakastavat peruna, lohta, ruisleipää ja marjoja. Aluksi suomalainen ruoka tuntui minusta hieman maustamattomalta. Mutta pikkuhiljaa opin pitämään siitä, miten tuoreelta ja puhtaalta suomalainen kala ja marjat maistuvat.

Yllättävät samankaltaisuudet

Vaikka maat ovat kaukana toisistaan, löysin myös paljon samaa: Maitotuottet: Intiassa syömme paljon dahi-jogurttia ja paneer-juustoa. Suomessa on ihana valikoima maitotuotteita: rahkia, piimää ja kermaviilä. Suomalainen leipäjuusto muistutta minua paistetusta paneerista! Lämmin puuro: Intiassa syömme naan ja roti-leipää. Suomessa on monenlaista rieskaa ja ruisleipää. Mielestäni tuore rieska sopii todella hyvin myös intialaisen curryn kanssa.

Miten opin sopeutumaan

Sopeutuminen vaati aikaa ja kärsivallisyyttä, mutta lopulta löysin tasapainen. Nykyään keittiössäni tuoksuvat, sekä kardemummaa että rukiinen leipä. Olen oppinut arvostamaan molempien maiden ruokakulttuureja, ne täydentävät toisiaan täydellisesti. Lisäksi se tapahtui ennen kaikkea ruoan jakamisen kautta. Kutsuin suomalaisia ystäviäni kokeilemaan intialaista kotiruokaa, ja vastineeksi heidän leivontaperinteitään. Ruoasta tuli yhteinen kieli, jonka avulla oli helppo tutustua uuteen kulttuuriin ja uusiin ihmisiin.